Informasjon

Kjøkken tips fra Tyler Florence: Å finne glede ved å mate familien din

Kjøkken tips fra Tyler Florence: Å finne glede ved å mate familien din

2:24 min | 152 visninger

Kjendiskokk Tyler Florence om hvorfor matlaging er viktig for familien din - og barnets forhold til mat.

Vis utskrift

Tyler: Ikke sant, så du vil absolutt tenke på organisk, ikke sant? For hvis det ikke er organisk, slik jeg ser det, kan du ikke stole på det.

Lindsay: Og hvis du ikke kan gjøre økologisk hele tiden? Er det visse ting du alltid bør gjøre organisk?

Tyler: Hvis du ikke kan organisk, fra et kostnadssynspunkt eller fra et tilgjengelighetssynspunkt, tror jeg det store bildet er bare friskt ...

Lindsay: Seasonal.

Tyler: Frisk, sesongbetont. Du vil gå til matbutikken, og i stedet for å shoppe midt i midtgangen, midt i butikken, som alt er frossent ...

Lindsay: Gjør omkretsen.

Tyler: Du vil shoppe rundt omkretsen, så vi snakker om frosne, om friske grønnsaker, vi snakker om fersk meieri, vi snakker om god, sunn ost og godt fett, vi snakker om god mager protein, og ting som barna dine lett kan innlemme i kostholdet.

Vi har helt sikkert mistet noe fra generasjonssynspunktet når bestemoren din lærte deg, og så lærer du barna dine, et sted i løpet av de siste 25 eller 30 årene, kanskje 40 år, vi har mistet evnen til å lage mat for oss selv, det har vi virkelig.

Når det er sagt, det instinktive behovet for å lage mat og tilfredsstille familien din, det er alltid der, inni oss, og brenner. Vi vil …

Lindsay: Vi trenger bare å slippe det ut.

Tyler: Vi ønsker å tilby et hjem som lukter fantastisk. Som om du kan tenke på hvordan bestemorens hus luktet ut da du var barn, og for virkelig å få aromaene, tar det deg med en gang tilbake til det stedet, ikke sant?

Lindsay: Det er eplepai for meg, hele veien.

Tyler: Det er eplepai. Og for meg er det grytestekt, fordi min bestemor pleide å lage en grytestek i en Crock-Pot, og det var alltid enkelt, men jeg husker bare hvor varmt og hvor hjertelig huset ville lukte når vi skulle besøke fordi hun ville lage grytestek for meg fordi det alltid var min favoritt.

Og det for meg er det vi bør insistere på at hjemmene våre er den minnesansen for dine egne barn. Ikke nødvendigvis pizzakveld hver natt.

Så det er tingen med det. Du må virkelig si til deg selv, vet du, vi kommer til å lage mat, ikke sant? Jeg kommer til å finne et par bøker jeg liker veldig godt.

Fra et barnemessig synspunkt, hvis du har en liten baby, igjen som er i den store alderen mellom 4 og 6 måneders alder, der de begynner å sitte oppe, det burde være det viktigste du noen gang tenker på, at barnet helt fra første skje har et sunt forhold til mat og matlaging - og det starter med deg som forelder.


Se videoen: The Ultimate Grilled Cheese with Creamy Tomato Rosemary Soup (Desember 2021).